Κάνεις ψώνια για τη δίαιτα; Πάρε το διαιτολόγο μαζί!

Κάθε πρόγραμμα απώλειας βάρους ξεκινάει με τα ψώνια για τη δίαιτα. Το πιθανότερο είναι πως όταν αποφασίζεις να χάσεις βάρος, εξαφανίζεις κάθε δείγμα πρόχειρου φαγητού που έχει απομείνει στην κουζίνα σου και μετά πηγαίνεις να προμηθευτείς «διαιτητικές» τροφές (ψωμί με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, ντρέσινγκ για τη σαλάτα και παγωτό χωρίς λιπαρά). Αρκετές από τις τροφές που έχεις χαρακτηρίσει παχυντικές – σοκολάτα, ξηροί καρποί, ακόμη και η πίτσα και τα πατατάκια– μπορεί να είναι υγιεινές απολαύσεις, αν τις καταναλώνεις με μέτρο. Ακόμη χειρότερα, αν γεμίσεις το καρότσι σου μόνο με προϊόντα που απευθύνονται σε όσους κάνουν δίαιτα, μπορεί να νιώσεις στέρηση και απογοήτευση. «Υπάρχουν μεγάλες πιθανότητες ότι δε θα σου αρέσει η γεύση των τροφών αυτών. Επιπλέον, καθώς δε θα είσαι ικανοποιημένη με το γεύμα σου, θα επιθυμήσεις ένα κομμάτι κέικ σοκολάτας αμέσως μετά ή θα ανοίξεις ένα σακουλάκι πατατάκια μία ώρα αργότερα», τονίζει η Κόνι Γκούτερσεν, Ph.D., R.D., σύμβουλος στο Αμερικανικό Ινστιτούτο Γαστρονομίας στην Καλιφόρνια. Πράγματι, προκαταρκτικές έρευνες που πραγματοποιήθηκαν στο Cornell University Food and Brand Lab έδειξαν ότι οι γυναίκες που χαρακτήρισαν το γεύμα τους ιδιαίτερα ικανοποιητικό δήλωσαν πως σκοπεύουν να φάνε λιγότερο στη διάρκεια της υπόλοιπης μέρας, σε αντίθεση μ’ εκείνες που δεν ήταν ικανοποιημένες από το γεύμα τους. Οι συμβουλές της Κόνι Γκούτερσεν θα σε βοηθήσουν να κάνεις τα ψώνια για τη δίαιτα σαν ειδικός στο αδυνάτισμα και να φας σαν πραγματικός καλοφαγάς!

– Μοίρασε σωστά το καρότσι σου.

Ο πρώτος κανόνας της Κόνι Γκούτερσεν για τα ψώνια για τη δίαιτα, ώστε να έχεις την καλύτερη δυνατή γεύση και τη μέγιστη απώλεια βάρους; Το μισό σου καρότσι θα πρέπει να είναι γεμάτο με φρέσκα φρούτα και λαχανικά και προϊόντα ολικής αλέσεως (σε αναλογία 50-50), ενώ το άλλο μισό θα πρέπει να έχει ίση ποσότητα πρωτεϊνών (όπως κοτόπουλο και ψάρια), υγιεινών λιπαρών (ελαιόλαδο και ξηροί καρποί) και γαλακτομικών (γάλα με χαμηλά ή μηδέν λιπαρά, γιαούρτι και τυρί). Καλές επιλογές για σνακ είναι το ποπκόρν, τα ψητά τσιπς πατάτας με ελαιόλαδο (ένας συνδυασμός υγιεινών λιπαρών και φρέσκων λαχανικών), ακόμη και η μαύρη σοκολάτα.

– Η λίστα σου με τα ψώνια για τη δίαιτα να είναι γενική.

«Οι περισσότερες δίαιτες σε συμβουλεύουν να κάνεις μια συγκεκριμένη λίστα και να την τηρήσεις αυστηρά. Αυτό μπορεί να σε κάνει να νιώσεις εγκλωβισμένη και ανικανοποίητη. Μετά από λίγο, δε θα αντέχεις να τρως τα ίδια φαγητά ξανά και ξανά και θα καταβροχθίσεις μια οικογενειακή συσκευασία παγωτού ή μισή πίτσα στην καθισιά σου» λέει η ειδικός. Για το λόγο αυτόν, η ίδια προτείνει να σημειώσεις τις κατηγορίες τροφίμων που χρειάζεσαι, όπως «προϊόντα ολικής αλέσεως» ή «φρέσκα φρούτα και λαχανικά», και έπειτα να δεις τι διαθέτει το σούπερ μάρκετ. Εάν η λίστα σου με τα ψώνια για τη δίαιτα περιέχει πορτοκάλια, μπανάνες και μήλα, τότε θα αγοράσεις αυτά. Εάν, όμως, γράψεις «φρούτα», τότε θα πάρεις ό,τι τραβήξει την προσοχή σου – ίσως και ρόδια ή μανταρίνια.