Έπεσε πολύ πιπέρι στο φαγητό;



πολύ πιπέρι στο φαγητόΜπορεί να έπεσε πολύ πιπέρι στο φαγητό, αλλά η καλή μαγείρισσα στα δύσκολα φαίνεται. Ευτυχώς υπάρχουν αρκετοί τρόποι να το …σώσεις. Μάθε τους πιο αποτελεσματικούς.

Αν έπεσε πολύ πιπέρι στο φαγητό δοκίμασε:

–         Ανακάτεψε λίγο γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, ή γάλα καρύδας μέσα στο καυτερό φαγητό. Πρόσθεσε μια μικρή ποσότητα κάθε φορά, δοκιμάζοντας κάθε τόσο. Η κρεμώδης υφή τους περιορίζει το κάψιμο στο στόμα και δίνει στους γευστικούς κάλυκες μια διαφορετική αίσθηση. Χρησιμοποίησε  το γάλα καρύδας ή το γιαούρτι σε φαγητά όπως το ταϊλανδέζικο και προτίμησε την κρέμα γάλακτος (απλή ή ξινή) με πικάντικες ιταλικές σάλτσες ζυμαρικών ή μεξικάνικες γεύσεις.

–         Πρόσθεσε λίγο χυμό λεμονιού πριν βγάλεις το φαγητό από τη φωτιά και άφησε το να πάρει 1-2 βράσεις.

–         Πάρε μισό φλιτζάνι από τη σάλτσα του φαγητού και ρίξε μέσα 1-2 κουταλιές ξύδι (ανάλογα πόσο καυτερό είναι και ποια η ποσότητα μέσα στην κατσαρόλα). Ανακάτεψε καλά και ξαναρίξε τη σάλτσα στην κατσαρόλα. Άφησε να πάρει μερικές βράσεις. Το «κάψιμο» του πιπεριού θα εξουδετερωθεί.

 

Έριξες πολλά μπαχαρικά στο φαγητό;

Αν το παράκανες με τα μπαχαρικά προσπαθώντας να δώσεις άρωμα ή χαρακτήρα στο φαγητό μπορείς να ακολουθήσεις τις συμβουλές που ισχύουν για το πολύ πιπέρι.

Κι αν πέσει πολύ αλάτι στο φαγητό;

Εδώ οι επιλογές σου δεν είναι πολλές. Μπορείς να βάλεις μέσα στην κατσαρόλα με το φαγητό που βράζει μία χοντρή φέτα ψωμί (αν έχεις μπαγιάτικο ακόμα καλύτερα) ή μία καθαρισμένη πατάτα. Και τα δύο «ρουφάνε» το αλάτι. Πέταξε το ψωμί και την πατάτα μόλις βράσει το φαγητό.

Σου σέρβιραν και έφαγες πολύ καυτερό φαγητό;

Μην πιεις αναψυκτικό με ανθρακικό ή μπύρα, καθώς οι φυσαλίδες κάνουν το «κάψιμο» εντονότερο. Μπορείς να φας λίγη ψίχα ψωμιού, να πιεις ένα γλυκό ρόφημα ( η ζάχαρη εξουδετερώνει το καυτερό), ή παγωμένο νερό ( ο πάγος μουδιάζει το στόμα) ή να πιεις λίγο γάλα.


Δείτε επίσης:



Συνεχίζοντας να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Περισσότερες πληροφορίες.

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα έχουν οριστεί σε "αποδοχή cookies" για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies σας ή κάνετε κλικ στο κουμπί "Κλείσιμο" παρακάτω τότε συναινείτε σε αυτό.

Κλείσιμο