Η σωστή διατροφή κι εσύ απέχετε 10 βήματα. Καν’ τα!

7. Ανακάλυψε τη ρέβα

Φτιάχνεις πουρέ; Από μόνες τους οι πατάτες περιέχουν μπόλικη βιταμίνη C, βιταμίνη Β6 και κάλιο, αλλά με την προσθήκη μιας πολτοποιημένης ρέβας μέσα στο mix τα επίπεδα της βιταμίνης C αυξάνονται ακόμα περισσότερο, ενώ παράλληλα προστίθενται τα αντιοξειδωτικά της βιταμίνης Α. Κι αν κόψεις τα πράσινα κοτσάνια της ρέβας και τα προσθέσεις στο πιάτο, θα έχεις ένα γεύμα πλούσιο σε ασβέστιο, χαλκό και σίδηρο. Ποιος είπε ότι η σωστή διατροφή δεν έχει νοστιμιές;

8. Έξυπνα ντιπ

Αν η οικογένειά σου αποφεύγει τα λαχανικά με πείσμα, τότε τα ντιπ αποτελούν την τέλεια λύση. Σάλτσα, χούμους, γουακαμόλε, λευκά φασόλια και αβοκάντο μπορούν να μεταμορφωθούν σε φανταστικά ντιπ λαχανικών και οσπρίων απλώς αλέθοντάς στα στο μίξερ. Έτσι, αν τους τα σερβίρεις δίπλα σε τορτίγιες ή πιτούλες, οι «πολέμιοι» των λαχανικών δεν θα καταλάβουν ότι στην ουσία τρώνε φυτικές τροφές και θα επωφεληθούν παράλληλα από την υψηλή τους περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά.

9. Μαγείρεψε τα καρότα ολόκληρα

Ποτέ δεν ήταν πιο εύκολο να κάνεις το επόμενο βήμα στην υγιεινή διατροφή: Αντί να ψιλοκόβεις τα καρότα προτού τα βάλεις στον φούρνο ή στην κατσαρόλα, κόψ’ τα σε φέτες αφού ψηθούν. Ερευνητές στο Ηνωμένο Βασίλειο, βρήκαν ότι με αυτή την μέθοδο αυξάνεται η περιεκτικότητα των καρότων σε αντιοξειδωτικά κατά 25%. Ο λόγος; Το κόψιμο αυξάνει την εκτεθειμένη επιφάνεια του λαχανικού επιτρέποντας σε περισσότερα ωφέλιμα συστατικά να δραπετεύσουν κατά το μαγείρεμα.

10. Προτίμησε τα βιολογικά

Μπορεί η ετυμηγορία σχετικά με το αν τα βιολογικά προϊόντα μας κάνουν όντως πιο υγιείς να αναμένεται ακόμα, αλλά οι περισσότεροι συμφωνούν ότι ορισμένα βιολογικά φρούτα και λαχανικά (ιδιαίτερα μήλα, φράουλες και ντομάτες) έχουν περισσότερη γεύση από τα αντίστοιχα συμβατικά και γι’ αυτό είναι προτιμότερα στο φαγητό. Το ίδιο ισχύει για τα προϊόντα που προέρχονται από φάρμες. Αν τρομοκρατείσαι στη σκέψη της ντομάτας, δοκίμασε τις πολύχρωμες βιολογικές ντομάτες heirloom (αμερικανική ποικιλία που αντιστοιχεί στην αγγλική heritage) και θα εκπλαγείς!