Πικάντικη χωριάτικη σούπα με λαχανικά
Αν θες να προσθέσεις περισσότερες πρωτεΐνες σε αυτή τη σούπα, μπορείς να προσθέσεις μερικά κομμάτια βραστού στήθους κοτόπουλου. Σε αυτή τη συνταγή, μη φοβηθείς την καυτερή σος: απογειώνει τη γεύση της.
Χρόνος μαγειρέματος:45 λεπτά
Υλικά για 6 μερίδες
– 6 φλ. ζωμός λαχανικών ή 6 φλ. νερό
– 3 μεσαίες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες, μπορείς να χρησιμοποιήσεις και κονσέρβα
– 2 μεσαία καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες
– 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
– ½ μεσαία κόκκινη πιπεριά σε κομμάτια
– 300γρ. φασολάκια
– 180 γρ. ντοματοπολτός
– 2 φλ. φρέσκιες κορφές μπρόκολου
– 2 φλ. φρέσκιες κορφές κουνουπιδιού
– 1 φλ. καλαμπόκι
– 1 κ.γ. αλάτι
– ½ κ.γ. λευκό πιπέρι
– ½ κ.γ. σος καυτερή
Οδηγίες :
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανάμειξε όλα τα υλικά και βάλτα σε μέτρια φωτιά. Σκέπασε το σκεύος και άφησέ το για 45’, ανακατεύοντας κάθε τόσο.