Η δίαιτα του δρ Οζ φαίνεται πως συγκεντρώνει πολύ καλές κριτικές από τους ειδικούς. Ούτως ή άλλως δεν πρόκειται για ένα πρόγραμμα που προτείνει ριζικές αλλαγές, αλλά για μια ισορροπημένη διατροφή. «Αποτελεί μια βοηθητική προσέγγιση για να διώξεις από την κουζίνα σου τροφές φτωχές σε θρεπτικά συστατικά και να τη γεμίσεις με ό,τι είναι υγιεινό κι ανεπεξέργαστο σύμφωνα με την απλή και οργανωμένη λίστα του σούπερ μάρκετ», λέει o Dawn Jackson Blatner, RD, συγγραφέας του The Flexitarian Diet.
Βέβαια, υπάρχουν κάποια αδιευκρίνιστα σημεία, όπως το γιατί ο δρ Οζ επιτρέπει τη ζάχαρη στις συνταγές, αλλά αποκλείει τα φυσικά γλυκαντικά του γιαουρτιού.
«Δεν είναι όλα τα σάκχαρα βλαβερά, πχ. η λακτόζη που είναι φυσικό γλυκαντικό στα γαλακτοκομικά προϊόντα και η φρουκτόζη στα φρούτα, σου κάνουν καλό και ανήκουν στην κουζίνα, όχι στον κάδο σκουπιδιών», λέει η Andrea Giancoli, MS, RD, εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτητικής (πρώην Αμερικανική Ένωση Διαιτητικής).
Για να έχεις μια καλή διατροφή δεν αρκεί να ξεφορτωθείς όλες τις τροφές που περιέχουν τα συγκεκριμένα πέντε συστατικά που είναι πρώτα στη λίστα του προγράμματος. Για ν’ αποφασίσεις σωστά τί να κρατήσεις και τί να πετάξεις, έλεγξε τα συστατικά που αναγράφονται στον πίνακα διατροφικής αξίας των συσκευασμένων τροφίμων.
Επιτέλους, ένα πρόγραμμα χωρίς «μαγικές» συμβουλές
Οι ειδικοί της διατροφής εγκρίνουν το γεγονός ότι η δίαιτα του δρ Οζ δεν προσφέρει «μαγικές συμβουλές» αλλά δίνει έμφαση στις καλές συνήθειες, την τακτική σωματική άσκηση, την υποστήριξη και τη γνώμη του γιατρού.
«Είναι ένας έξυπνος οδηγός για αρχάριους για να βελτιώσουν την υγεία τους», λέει ο Blatner. Βέβαια, πολλοί άνθρωποι χρειάζονται εξειδικευμένη παρακολούθηση και περισσότερες λεπτομέρειες για το πώς ν’ αντιμετωπίζουν «παγίδες και πειρασμούς», προσθέτει ο ίδιος.
Η Giancoli συμφωνεί. «Οι συμβουλές είναι απλές, λογικές, βατές και ως επί το πλείστον βασισμένες στην έρευνα, αλλά λείπουν οι λεπτομέρειες», λέει. Επιπλέον, «είναι κάπως μπερδεμένο και δύσκολο να καταλάβει κανείς το συνειρμό των πληροφοριών που υπάρχουν στην ιστοσελίδα».
«Για παν ενδεχόμενο, θα πρότεινα ένα ημερήσιο πολυβιταμινούχο συμπλήρωμα με ιχνοστοιχεία και την αναγκαία ποσότητα ασβεστίου και βιταμίνης D, που ίσως δεν καλύπτονται επαρκώς στη δίαιτα», λέει η Giancoli.
Τέλος, συνιστά ν’ ακολουθείς τους βασικούς κανόνες και τις συμβουλές της δίαιτας του δρ Οζ με τη βοήθεια του www.myplate.gov, όπου μπορείς να ελέγξεις τις θερμίδες και τις μερίδες και να υπολογίσεις τον Δείκτη Μάζας Σώματος.