Ψωμί με μπανάνες (babana bread)
Ετοίμασε αυτό το διαφορετικό ψωμί – κέικ με μπανάνες. Θα το λατρέψει όλη η οικογένεια στο πρωινό ή σαν απογευματινό σνακ.
Χρόνος προετοιμασίας:15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος:60 λεπτά
Υλικά για 16 φέτες
– 2 αυγά
– 1 ¾ φλιτζανιού κοσκινισμένο αλεύρι
– 2 κουταλάκια baking powder
– ¼ κουταλιού μαγειρική σόδα
– ½ κουταλάκι αλάτι
– 1/3 φλιτζανιού φυτικό λάδι
– 2/3 φλιτζανιού ζάχαρη
– 3 μπανάνες λιωμένες
Οδηγίες
Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C.
Σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξε το αλεύρι, τη baking powder, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξε το φυτικό λάδι. Πρόσθεσε τη ζάχαρη σταδιακά και συνέχισε να χτυπάς μέχρι να φουσκώσει το μείγμα.
Πρόσθεσε και τα αυγά και χτύπησέ τα καλά.
Σταδιακά πρόσθετε λίγο – λίγο το μείγμα με το αλεύρι εναλλάξε με τις λιωμένες μπανάνες, χωρίς να σταματάς να χτυπάς.
Όταν ομογενοποιηθεί πλήρως το μείγμα βάλ’ το σε μια φόρμα ψησίματος και ψήσε για μία ώρα.
Αναποδογύρισε το ψωμί με τις μπανάνες σε ένα πιάτο, άφησέ το να κρυώσει για λίγη ώρα και κόψτο σε φέτες. Απόλαυσέ το!
