Φασόλια με κόκκινο λάχανο


Φασόλια με κόκκινο λάχανο
Παραδοσιακή ποντιακή συνταγή, για μια ξεχωριστή και ιδιαίτερα αρωματική και γευστική φασολάδα.

Συνολικός χρόνος:14+ ώρες

Χρόνος προετοιμασίας:30 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος:2 ώρες

Υλικά (για 6 άτομα):

500 γραμ. φασόλια
1/2 κιλό κόκκινο λάχανο
1 καρότο
λίγο σέλινο
1 κρεμμύδι
1 φλιτζ. τσαγιού λάδι
αλάτι
1 κουτ. σούπας κόκκινο πιπέρι

Οδηγίες:

  • Βάζετε τα φασόλια να μουσκέψουν μέσα σε νερό από το προηγούμενο βράδυ. Το πρωί τα στραγγίζετε και τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με νερό να βράσουν.
  • Ψιλοκόβετε το λάχανο, το καρότο και το σέλινο και τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με τα φασόλια όταν αυτά έχουν μισοβράσει. Προσθέτετε το κόκκινο πιπέρι και το αλάτι και τα αφήνετε όλα μαζί να βράσουν. Μόλις βράσουν, αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
  • Καθαρίζετε, πλένετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι. Βάζετε το λάδι στο τηγάνι να κάψει και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι, ώσπου να πάρει ξανθό χρώμα.
  • Αδειάζετε το τσιγαρισμένο κρεμμύδι με το λάδι στην κατσαρόλα με τα φασόλια. Ανακατεύετε πολύ καλά και το φαγητό είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Συμβουλή: Μπορείτε αν θέλετε, να γαρνίρετε το πιάτο όπου θα σερβίρετε το φαγητό, με πιπεριές ή μελιτζάνες τουρσί και ελιές.
– Το μυστικό επιτυχίας και νοστιμιάς της συνταγής, έγκειται στο ξεχωριστό καβούρδισμα του κρεμμυδιού. Μην το παραλείψετε. Για πιο πικάντικη γεύση, προσθέστε μια-δυο καυτερές πιπεριές κατά το μαγείρεμα.

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Συνεχίζοντας να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Περισσότερες πληροφορίες.

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα έχουν οριστεί σε "αποδοχή cookies" για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies σας ή κάνετε κλικ στο κουμπί "Κλείσιμο" παρακάτω τότε συναινείτε σε αυτό.

Κλείσιμο