Δίλημμα: Να τρως τα φρούτα ή να πίνεις το χυμό τους;

Μην το παρακάνεις

Ενώ ακόμα προσπαθείς να αποφασίσεις αν είναι καλύτερα να τρως τα φρούτα ή να πίνεις το χυμό τους, χρήσιμο θα είναι να γνωρίζεις ότι παρόλο που οι ιδιότητες των χυμών να καταπολεμούν τις ασθένειες είναι σημαντικές, εντούτοις δεν μπορείς να τις προβάλλεις ως επιχείρημα για να ξαναγεμίζεις συνέχεια το ποτήρι. «Οι περισσότεροι χυμοί φρούτων δεν έχουν μόνο υψηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες και φυσικά σάκχαρα –μέχρι και 38 γραμμ. σε κάθε ποτήρι 225 ml–, αλλά χρειάζονται και λιγότερο χρόνο για να καταναλωθούν σε σχέση με ολόκληρο το φρούτο» επισημαίνει η Φελίσια Στόλερ. Δε χρειάζεται να ξεφλουδίσεις ή να κόψεις και, σε αντίθεση με τα λαχανικά και φρούτα στη φυσική τους μορφή, η ενέργεια στους χυμούς δεν αρκεί για να σε χορτάσει – γεγονός που θα οδηγήσει σε αύξηση βάρους αν δεν είσαι προσεκτική. Σε μελέτη που δημοσιεύτηκε στην επιθεώρηση InternationalJournalofObesity συμπεραίνεται ότι εκείνοι που κατανάλωναν την υγρή μορφή μιας τροφής αντί της στερεής (καρπούζι ή χυμό καρπουζιού, τυρί ή γάλα, καρύδα ή χυμό καρύδας) προσλάμβαναν μέχρι και κατά 20% περισσότερες θερμίδες στη διάρκεια της υπόλοιπης ημέρας. «Οι περισσότεροι χυμοί είναι χαμηλοί σε περιεκτικότητα φυτικών ινών, ένα θρεπτικό στοιχείο που βοηθά στην καθυστέρηση της κένωσης του στομαχιού. Μάλιστα, σε αντίθεση με τα ολόκληρα φρούτα και λαχανικά, που χρειάζονται χρόνο για να διασπαστούν από τον οργανισμό, ο χυμός περνά από το σώμα σχεδόν τόσο γρήγορα όσο το νερό» εξηγεί η ειδικός. Για να κάνεις το χυμό φίλο της διατροφής σου, η ίδια προτείνει να περιορίσεις την πρόσληψή του μέχρι και κατά 200 θερμίδες την ημέρα. Αυτό αντιστοιχεί σε 450 ml χυμού των περισσότερων ποικιλιών φρούτων (όπως του μήλου, του πορτοκαλιού και του γκρέιπφρουτ), σε 225 έως 330 ml των περισσότερων σακχαρώδων χυμών (όπως του σταφυλιού και σε 660 ml των περισσότερων χυμών λαχανικών.

Ναι ή όχι στη δίαιτα με χυμούς;

Μπορείς να έχεις ακούσει ότι αυτή η ακραία δίαιτα –η κατανάλωση μόνο χυμού για ημέρες ή εβδομάδες στη σειρά– μπορεί να σε βοηθήσει να αδυνατίσεις ή να «καθαρίσεις» το σώμα σου από τις βλαβερές τοξίνες, όμως η Κάθι ΜακΜάνους προειδοποιεί να μην το κάνεις. «Πολύ απλά δεν υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι το να συντηρείσαι μόνο με χυμό βοηθά στην αποβολή των βλαβερών παραγώγων από τον οργανισμό σου. Απλώς θα στερήσεις το σώμα σου από σημαντικά θρεπτικά στοιχεία από τροφές που δεν καταναλώνεις, όπως οι άπαχες πρωτεΐνες, τα καλά λιπαρά και τα σιτηρά ολικής αλέσεως» εξηγεί η ίδια. Καθώς έτσι προσλαμβάνεις πολύ λίγες θερμίδες (συχνά λιγότερες από 1.000 την ημέρα), μπορεί να νιώσεις νωθρή, οξύθυμη ή να έχεις ζαλάδες – για να μην αναφέρουμε την πείνα. Μερικοί άνθρωποι, μάλιστα, έχουν κακοσμία στόματος, ταλαιπωρούνται από συμφόρηση ιγμορείου ή εμφανίζουν σπυράκια. Ακόμη κι αν μπορείς να τα ανεχτείς όλα αυτά, το πιθανότερο είναι να μην έχεις μόνιμη απώλεια βάρους. «Ίσως να χάσεις μερικά κιλά», προσθέτει η Κάθι ΜακΜάνους, «αλλά θα τα πάρεις αμέσως μόλις αρχίσεις να τρως κανονικά πάλι».

πηγή :helloladies.gr