Διάσημες δίαιτες που τις έχουμε κατά καιρούς δοκιμάσει όλες μας. Η φίλη σου έχασε κιλά με την Παλαιολιθική Δίαιτα (Paleo Diet). Η μαμά σου αδυνάτισε με τη Στρατιωτική Δίαιτα (Military Diet) και η αδερφή σου με τη Δίαιτα του Σιταριού (Wheat Belly Diet). Τώρα ήρθε η σειρά σου να βρεις τη φόρμα σου και αναρωτιέσαι αν πρέπει κι εσύ να κάνεις κάποια από αυτές. Όχι απαραίτητα, αφού αυτές οι διάσημες δίαιτες μπορεί να καταφέρνουν να διώξουν κάποια κιλά από πάνω σου, αλλά με πολύ μεγάλο τίμημα για την υγεία σου.
Γιατί ορισμένες διάσημες δίαιτες αποτυγχάνουν
Επειδή ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους είναι δημοφιλές δεν σημαίνει ότι έχει πάντα αποτέλεσμα σε κάθε οργανισμό. Βασικά, οι περισσότερες δίαιτες κάποια στιγμή αποτυγχάνουν. Συγκεκριμένα, περίπου το 80% των ατόμων που κάνουν δίαιτα ξαναπαίρνουν το χαμένο βάρος και πολλοί επιστρέφουν στις παλιές διατροφικές τους συνήθειες ξαναβάζοντας κιλά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μάλιστα, παίρνουν περισσότερο βάρος από αυτό που έχασαν.
Με αυτά τα δεδομένα, είναι σημαντικό να διαλέξεις ένα πλάνο διατροφής που ταιριάζει μακροπρόθεσμα στις προσωπικές σου ανάγκες και τον τρόπο ζωής σου. Πρέπει, επίσης, να είσαι ρεαλιστική με τις διατροφικές σου συνήθειες και με αυτά που μπορείς και δεν μπορείς να στερηθείς προτού επενδύσεις χρόνο και χρήματα σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους. Για παράδειγμα, υπάρχουν διάσημες δίαιτες που ενδεχομένως να μην έχουν αποτέλεσμα σε σένα, όπως:
- H Δίαιτα (απόκλισης) του Σιταριού (Wheat Belly Diet). Είναι από τις πλέον διάσημες δίαιτες. Εκατομμύρια αντίτυπα αυτού του βιβλίου έχουν πουληθεί μέχρι σήμερα και όσοι την ακολούθησαν εξυμνούν τις συστάσεις του συγγραφέα, William Davis, M.D. Ο ίδιος ενθαρρύνει τους οπαδούς του να αποκλείσουν το σιτάρι και τα προϊόντα του για να βελτιώσουν τη συνολική υγεία τους και να χάσουν βάρος. Όμως, είναι η σωστή προσέγγιση για σένα; Αν η αγαπημένη σου τροφή είναι το ψωμί, τότε η απάντηση είναι όχι.
Αν λατρεύεις τις τροφές που αποκλείονται από τη δίαιτα του σιταριού, είναι καλύτερο να μειώσεις την πρόσληψή τους παρά να τις εξαλείψεις εντελώς από το διαιτολόγιό σου. Μια πιο συνετή προσέγγιση είναι συχνά πιο ασφαλής από την επικίνδυνη τακτική του ‘όλα ή τίποτα’.
- Δίαιτα χωρίς γλουτένη. Τα άτομα με ευαισθησία στη γλουτένη ή με κοιλιοκάκη ακολουθούν μια διατροφή χωρίς γλουτένη για να είναι πιο υγιή. Εκτός από αυτούς, όμως, την ακολουθούν και πολλοί άλλοι αφού έχει γίνει μία από τις πιο διάσημες δίαιτες των τελευταίων ετών. Αναρωτιέσαι αν κάνει για σένα σε περίπτωση που προσπαθείς να αδυνατίσεις; Πιθανόν όχι, αν αγαπάς όλες τις τροφές που περιέχουν γλουτένη (και είναι πολλές).Ο αποκλεισμός δημητριακών, αρτοσκευασμάτων, κράκερς και άλλων προϊόντων που περιέχουν γλουτένη μπορεί να μην είναι μια ρεαλιστική επιλογή για όσους έχουν εντάξει αυτές τις τροφές στο καθημερινό τους διαιτολόγιο. Βέβαια, παρά το γεγονός ότι πολλές εταιρείες παράγουν πλέον ποικιλίες δημοφιλών σνακ και λιχουδιών χωρίς γλουτένη, οι περισσότερες από αυτές περιέχουν αρκετή ζάχαρη, άμυλο και θερμίδες (δεν θα λέγαμε ότι είναι ακριβώς ένα υγιεινό υποκατάστατο της γλουτένης).
- Παλαιολιθική Δίαιτα (Paleo diet). Μία από τις διάσημες δίαιτες που αποκαλείται επίσης δίαιτα του ανθρώπου των σπηλαίων, ακολουθείται πιστά από τα άτομα που ασκούνται με έντονους ρυθμούς, ειδικά όσους συμμετέχουν στο δημοφιλές πρόγραμμα εκγύμνασης CrossFit. Σύμφωνα με την ιστοσελίδα, όσοι ακολουθούν το πρόγραμμα της παλαιολιθικής διατροφής τρώνε κρέατικα ελευθέρας βοσκής, θαλασσινά, υγιεινά έλαια, αυγά, ξηρούς καρπούς και σπόρους, ενώ αποφεύγουν ένα ευρύ φάσμα τροφίμων που περιλαμβάνει οτιδήποτε επεξεργασμένο (π.χ. γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά, πατάτες και αλάτι). Μπορεί οι επιτρεπόμενες τροφές να είναι καλές και υγιεινές, αλλά η έντονη δραστηριότητα μπορεί να σε δυσκολέψει να ακολουθήσεις αυτό το αρκετά στερητικό διαιτολόγιο.
- Στρατιωτική Δίαιτα (Military Diet). Μία από τις διάσημες δίαιτες των τριών ημερών. Αυτή η δίαιτα υποστηρίζει ότι βοηθάει στη γρήγορη απώλεια βάρους. Στην επίσημη ιστοσελίδα της υποστηρίζεται ότι αν ακολουθήσεις το πρόγραμμα μπορείς να χάσεις 3,7 κιλά την πρώτη εβδομάδα και 11,2 κιλά τον πρώτο μήνα. Ωστόσο, να ξέρεις ότι θα τρως πρωτίστως κρακεράκια, τόνο, χοτ ντογκ και γκρέιπφρουτ, ενώ τις τέσσερις μέρες που παύεις τη δίαιτα πρέπει να προσλαμβάνεις 1200-1500 θερμίδες από άπαχη πρωτεΐνη, φρούτα και λαχανικά. Το πλάνο πολύ απλά δεν είναι εφικτό σε βάθος χρόνου για τους περισσότερους ανθρώπους.
- Δίαιτες υγρών. Ακούγεται καλή ιδέα, γεγονός που την κάνει ελκυστική σε άτομα που χρησιμοποιούν υποκατάστατα από χυμούς, smoothies και άλλα υγρά γεύματα. Όμως, παρότι αυτά τα προγράμματα απώλειας βάρους είναι απλά, έχουν σημαντικά αρνητικά στοιχεία, αφού οι χυμοί και τα λεγόμενα ‘υγιεινά’ smoothies σε ορισμένες περιπτώσεις δεν κάνουν καλό στην υγεία. Αν απολαμβάνεις πραγματικά το φαγητό – μαγείρεμα, δοκιμή, κατανάλωση – τότε οι διατροφές των υγρών δεν αποτελούν την καλύτερη λύση για σένα και ας συγκαταλέγονται στις διάσημες δίαιτες. Σκέψου το σοβαρά, πόσες μέρες αντέχεις να μην μασάς καθόλου φαγητό, να μη βγεις για φαγητό με φίλους, να μην μπορείς να τσιμπολογήσεις τίποτα;
- Δίαιτες με έτοιμα γεύματα. Υπάρχουν δημοφιλή προγράμματα διατροφής μεγάλων αλυσίδων αδυνατίσματος που προσφέρουν όλα τα γεύματα της ημέρας παρασκευασμένα και παραδομένα στο χώρο σας. Φαίνεται σαν μια πολύ βολική εναλλακτική ενός προγράμματος διατροφής. Παρόλα αυτά, ορισμένα από τα γεύματα περιέχουν μεγάλες ποσότητες νατρίου, κάτι που τα κάνει ακατάλληλα για τα άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση. Επιπλέον, οι μερίδες των γευμάτων τείνουν να είναι πολύ μικρές. Αν σου αρέσει να τρως αρκετό φαγητό ή αν έχεις συγκεκριμένα προβλήματα υγείας, είναι καλύτερο να συμβουλευτείς έναν πιστοποιημένο διαιτολόγο προτού επενδύσεις σε κάποιο από αυτά τα πλάνα διατροφής.
Γιατί ορισμένες από τις διάσημες δίαιτες έχουν αποτέλεσμα;
Άρα, γιατί αυτές οι δίαιτες έχουν αποτέλεσμα σε ορισμένα άτομα; Μερικές φορές, τα προγράμματα ευθυγραμμίζονται με τις ανάγκες υγείας και τον τρόπο ζωής του ατόμου, αλλά πολύ συχνά αποτελούν απλώς έναν δημιουργικό τρόπο περιορισμού των θερμίδων. Για παράδειγμα, ένα άτομο που ακολουθεί για πρώτη φορά τη δίαιτα χωρίς γλουτένη μπορεί να χάσει 1,8 κιλά γιατί σε γενικές γραμμές θα καταναλώσει λιγότερη τροφή και όχι απαραίτητα επειδή θα περιορίσει τη γλουτένη. Επιπρόσθετα, όταν κάποιος αποφασίζει να κάνει δίαιτα και μόνο το ότι εστιάζει στην ποσότητα τροφής που προσλαμβάνει συχνά οδηγεί σε μικρότερη κατανάλωση τροφής. Συμπερασματικά, ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους έχει να κάνει λιγότερο με το ειδικό διαιτολόγιο και περισσότερο με την απόφαση να δοθεί προτεραιότητα στην υγιεινή διατροφή.