Η Δίαιτα των 17 ημερών περνάει τα τεστ των ειδικών!

Η δίαιτα των 17 ημερών, σύμφωνα με το συγγραφέα της Michael Moreno, MD, είναι μία εισαγωγή σε έναν πιο υγιεινό τρόπο διατροφής.Στον πρώτο κύκλο, αυτός που την ακολουθεί σταματά την κατανάλωση του fast food, των γλυκών και άλλων επιβαρυντικών για την υγεία τροφών. «Η φάση αυτή είναι σχεδιασμένη για τη βελτίωση της πεπτικής υγείας, την απομάκρυνση των σακχάρων από το αίμα για την ενίσχυση της καύσης του λίπους, και την αποφυγή αποθήκευσης λίπους», εξηγεί ο Moreno.
Ο δεύτερος κύκλος «προκαλεί θερμιδική σύγχυση και βάζει μπρος τον μεταβολισμό αυξάνοντας και μειώνοντας την πρόσληψη θερμίδων για να ενεργοποιηθεί η καύση του λίπους και ν’ αποφευχθεί η στασιμότητα στην απώλεια βάρους», γράφει το βιβλίο.
Ο τρίτος κύκλος, προβλέπει ένα ελεύθερο πρόγραμμα διατροφής που επανεισάγει τις υγιεινές τροφές στη σωστή ποσότητα μαζί με ένα αλκοολούχο ποτό την ημέρα. Η απώλεια βάρους μειώνεται εκτός κι αν παραβλέψεις το αλκοόλ και/ή αυξήσεις τη σωματική άσκηση.
Αν καταφέρεις να φτάσεις στο επιθυμητό βάρος με την ολοκλήρωση του τρίτου κύκλου, μπορείς να προχωρήσεις στον τέταρτο κύκλο ή αλλιώς τη συντήρηση. Αν όχι, τότε πρέπει να επιστρέψεις στον δεύτερο και τρίτο κύκλο ώσπου να πετύχεις τον στόχο σου.
Η στρατηγική παρασπονδία αποτελεί μπόνους της τελικής φάσης όπου μπορείς ν’ απολαύσεις τα αγαπημένα σου φαγητά, σε λογικά πλαίσια, μες στο weekend.
Επιτρέπονται, επίσης, τρία αγαπημένα γεύματα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.
Σε όλο το πρόγραμμα, τα άτομα ενθαρρύνονται να ελέγχουν τις μερίδες, να τρώνε πρωινό και πολλές σαλάτες, να χρησιμοποιούν υγιεινά υποκατάστατα (πχ. μουστάρδα αντί για μαγιονέζα), να «ακούνε» τον οργανισμό ως προς το αίσθημα της πείνας και του κορεσμού, να πίνουν τουλάχιστον 1,9 λίτρα νερό τη μέρα και να τρώνε αργά.
Ένας χρυσός κανόνας θέλει τα φρούτα απαγορεύονται μετά τις 2 μμ. γιατί σύμφωνα με τον Moreno,  «είναι πιο δύσκολο να κάψεις αυτές τις θερμίδες και μπορούν ν’  αποθηκευτούν σαν λίπος». Οι ειδικοί στις δίαιτες και τη διατροφή λένε πάντως ότι αυτό που μετράει είναι οι συνολικές θερμίδες και όχι η στιγμή της μέρας ή το είδος της τροφής.

Η γνώμη των διαιτολόγων

Οι ειδικοί επικροτούν τις υγιεινές επιλογές και το γενικό μήνυμα της «καθαρής» διατροφής, της αποφυγής των ανθυγιεινών υδατανθράκων, της απόλαυσης των αγαπημένων γευμάτων και της σωματικής άσκησης. Αλλά διαφωνούν με τη θεωρία της απώλειας βάρους και τον περιορισμό υγιεινών τροφών, όπως τα φρούτα και τα γαλακτοκομικά χαμηλών λιπαρών.
«Αν δει κανείς πέρα από τον τίτλο-τέχνασμα και τις θεωρίες περί απώλειας βάρους που έχουν ελάχιστο επιστημονικό υπόβαθρο, είναι ένα καλό πλάνο διατροφής και μοιάζει λίγο πολύ με ότι προσπαθεί να κάνει ο κόσμος σπίτι του», λέει η  διατροφολόγος Melissa Nodvin, MS, RD.
Η εκπρόσωπος της Αμερικανικής Ένωσης Διαιτητικής, Keri Gans, MS, RD, συμφωνεί. «Δεν υπάρχουν πειστήρια ότι μπορείς να ξεγελάσεις το μεταβολισμό σου εναλλάσσοντας την πρόσληψη θερμίδων, αλλά η δίαιτα λίγων θερμίδων με υγιεινές τροφές αποτελεί μια σωστή προσέγγιση αν θες να χάσεις βάρος», λέει.
Η Gans προειδοποιεί ότι η απώλεια βάρους οφείλεται στην ελάττωση των θερμίδων και όχι στο «ξεγέλασμα» του μεταβολισμού, και ότι η αρχική απώλεια υγρών μειώνεται μόλις επαναφέρεις τους υδατάνθρακες στη δίαιτά σου».
Τέλος, κάποιος που κάνει έντονη σωματική δραστηριότητα ίσως έχει ανάγκη από περισσότερα σνακ και θερμίδες, προσθέτει η Gans.

Τροφή για σκέψη

«Παρά τον τίτλο της δίαιτας, δεν θα χάσεις γρήγορα βάρος και δεν θα μπορέσεις να το διατηρήσεις με μόνο 17 μέρες προγράμματος», λέει η Kathleen Zelman, MPH, RD και συνεχίζει: «Η εναλλαγή μεταξύ του πρώτου και του δεύτερου κύκλου μπορεί να κρατάει μακριά την ανία, αλλά παραμένει μια στρατηγική για να κόψεις τις θερμίδες και να έχεις τη δύναμη να συνεχίσεις την προσπάθεια. Παρότι δεν υπάρχουν αποδείξεις που υποστηρίζουν τη θεωρία της απώλειας βάρους του Moreno σχετικά με τη μεταβολική προσαρμογή που προκαλεί καύση λίπους, οι αρχές της δίαιτας αποτελούν τη βάση όλων των καλών προγραμμάτων διατροφής: μείωση θερμίδων, κατανάλωση υγιεινών τροφών, περιορισμός ζάχαρης, αλκοόλ κι εξευγενισμένου αμύλου, τακτική σωματική άσκηση.  Αυτές οι χρήσιμες συμβουλές μπορούν να οδηγήσουν σε μια πετυχημένη απώλεια βάρους.
Βέβαια, για τον μακροπρόθεσμο έλεγχο του βάρους σου φάε φρούτα όποτε θες και πρόσθεσε ένα ημερήσιο πολυβιταμινούχο συμπλήρωμα με ιχνοστοιχεία στη διατροφή σου ώστε να καλύψεις τα κενά της Δίαιτας των 17 ημερών.»